Se considera pérdida de alimentos a la cantidad de productos alimenticios comestibles para personas que salen por completo a lo largo de la cadena de suministro y por desperdicio de alimentos se refiere a la disminución de la cantidad o calidad de los alimentos como resultado de las decisiones y acciones los servicios alimentarios y los consumidores, por lo que ya no serán aptos para ser consumidos.
Aprende más de este tema con Aníbal Terrones Cordero, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).
